暖丰99 2008-5-13 12:54
夏日水果菜肴之菠萝炒牛肉
[img]http://image.39.net/084/29/p_0430_06.jpg[/img]
材料：牛肉半斤，菠萝一个
调味料：盐、糖、料酒、鸡精、蚝油
做法：
1、牛肉选梅头(比较嫩)，横切成片，加生油、糖、生姜粉、淀粉、胡椒粉少许、料酒抓匀，腌十五分钟左右，再加入点生油拌均待用。
2、菠萝一个去皮削眼(可以买削好那种啦)，去掉中间的硬芯，切半厘米厚的片，每片再改切成小块，用淡盐水浸泡几分钟后取出沥干水待用。
3、炒锅烧热，下两匙油，将腌好的牛肉倒入，快速划散，加1汤匙蚝油，炒两下，加入菠萝块，快炒几下，兜均匀出锅。
这个菜炒的时间不超过一分半钟，动作一定要快，事先最好一次性将牛肉味道腌足，不然牛肉炒久变老而韧，就不好吃了。菠萝不要煮太久，以免发酸。
swallow_ye 2008-5-13 13:45
我吃过很好吃的，嘿嘿。
暖丰99 2008-5-13 14:05
[quote]原帖由 [i]涵琪[/i] 于 2008-5-13 13:43 发表 [url=http://bbs.xfwed.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1059345&ptid=65807][img]http://bbs.xfwed.com/images/common/back.gif[/img][/url]
这个最后是甜味的还是咸味的啊 ？ [/quote]
稍微有点发甜的。有兴趣的话，就在家试试吧
