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[我爱美食，我要show]混混婆的咖喱牛肉饭

[color=Purple]我和老公是比较爱吃的人，特别是在外面吃到好吃的东西，都会回家研究琢磨着自己做。:g4l

应该是两年前吧，和老公一起逛街完去了 “面爱面”吃饭，要了两份咖喱牛肉饭，味道不错，就是小贵了点，诺大的盘子中间一点米饭和一些咖喱，肉和土豆都比较少，两个人都没吃饱。。。:hou43 于是乎，回家琢磨着自己做，便宜、好吃，还管饱。:hou40

下面来介绍一下我是如何做的，(*^__^*) 嘻嘻……:hou41 [/color]

[size=4][color=Red]1、牛肉一份，大约半斤左右，看自己喜好，爱吃的，就多点，切成肉丁[/color]

[color=Purple]PS1：（苦力活，特别是切肉，交由老公负责）:g11l

PS2：如果喜欢吃鸡肉，可以弄鸡肉，做法雷同[/color][/size]:h16l

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[[i] 本帖最后由 混混婆 于 2008-5-17 22:19 编辑 [/i]]

[size=4][color=Red]2、土豆两个，切成小丁。[/color]

[color=Purple]PS1：土豆我一般是切成小丁后在锅里用热水汆一下，主要是为了一会炖熟的快一点，口感绵一点、沙一点。

下图是汆完的土豆，(*^__^*) 嘻嘻…… [/color][/size]  :h16l

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[[i] 本帖最后由 混混婆 于 2008-5-17 22:27 编辑 [/i]]

[size=4][color=Red]3.胡萝卜半个，也切成和土豆一样的大小:h16l [/color]

[color=Purple]PS:我老公不爱吃胡萝卜，没办法，我只能弄半个，多了的话，他就会撇着嘴巴和我说：“我又不是兔子……”[/color] [/size]  :h12l

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[[i] 本帖最后由 混混婆 于 2008-5-17 22:31 编辑 [/i]]

[size=4][color=Red]4、当当当。。。。荷兰豆出场了，切成小块。。。。。:g6l [/color]

[color=Purple]PS1:请不要疑惑，为什么是荷兰豆，不是洋葱呢？答案是。。。。。我。。我不爱吃洋葱。。。(*^__^*) 嘻嘻……可是，又有人问，即使不放洋葱，也没必要放荷兰豆啊？答案是。。。我这个比较喜欢视觉上丰富的感觉，黄色的咖喱、土豆、深色的肉、红色的胡萝卜、白色的米饭再加一点点绿色，我会更有食欲。。。纯属个人爱好。。(*^__^*) 嘻嘻……:d26l

PS2:请不要疑惑，这真的是荷兰豆吗？说实话，去超市的时候标签上就是荷兰豆，可是我总觉得比以前买的块头小一点，难道？这年头荷兰豆也流行减肥么？另，说实话，我在做饭的时候总觉得像小时候在老家田里种的豌豆，只是稍微嫩一点。。。:d25l [/color][/size]

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[[i] 本帖最后由 混混婆 于 2008-5-17 22:39 编辑 [/i]]

[color=Red][size=3]5、当当当。。。介绍咖喱出场，三人份，大约是6块左右（家附近的两个超市价格不太一样，我记不清楚了）:g7l 这是我和老公买过的唯一的一种咖喱，为什么只买这个。。是因为这个是我唯一能吃的一种咖喱，我是回族，目前我发现的各种咖喱只有这个是植物油的，不含动物油，:d25l (*^__^*) 嘻嘻……，不过我觉得这个味道就很不错了，和外面吃到的很像哦。:d27l [/size][/color]

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[color=Purple]对了，为了附带证明我的爱好，把红色的萝卜和绿色的荷兰豆放一起，多么的鲜艳哦:d26l [/color]

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[[i] 本帖最后由 混混婆 于 2008-5-17 22:51 编辑 [/i]]

[color=Red][size=4]6、锅里倒一点油，待热了以后将牛肉下锅，翻炒几下等肉稍微变色之后将土豆和胡萝卜下锅一起翻炒。:g11l
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7、锅里的肉、土豆、胡萝卜大约翻炒两三分钟，然后给锅里倒水，三人份的咖喱大约倒进去500ml-800ml水，盖上锅盖。等锅开了以后将锅里浮着的沫子打了，一个是为了好吃、一个是为了好看。打完沫子以后，将火调至中火熬8分钟。:g10l [/size][/color]

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[[i] 本帖最后由 混混婆 于 2008-5-17 22:59 编辑 [/i]]

[color=Red][size=4]8、待中火熬了8分钟左右的时候看土豆和胡萝卜有没有熟透，如果口感还有点硬可以继续滚一会，如果已经沙软了，就关了火，将咖喱块放到锅里，搅拌匀，直至全部化开，切记。。。一定要多搅拌，不然一准黏糊在锅底。:s34l
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9、搅拌匀咖喱以后再打开火，待锅开以后，继续中火熬，同时，将荷兰豆放入锅里（我喜欢荷兰豆脆一点的口感，如果喜欢软软的感觉就早点入锅）。。最重要记得的是。。。一定要不停的用锅铲搅拌，不然就全糊在锅底了，一直搅拌，看锅里的情况，如果喜欢咖喱汤汁多一些，就2分钟左右可以出锅，如果喜欢粘稠一些，就再多等一分钟。[/size][/color]:hou40

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[[i] 本帖最后由 混混婆 于 2008-5-17 23:07 编辑 [/i]]

[color=Red][size=4]10、在盘子里盛好米饭，然后将咖喱汤汁淋在米饭上。。。。。好香。。。。好香。。。。。。:d29l [/size][/color]


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[[i] 本帖最后由 混混婆 于 2008-5-17 23:09 编辑 [/i]]

[color=Red]这是今晚我的晚饭，临时做的，拍的很不清楚，我都是一边做，一边拍，(*^__^*) 嘻嘻……

请大家忽略模糊的图像，本来还弄了个凉菜，蕨根粉拌黄瓜丝的。。。只是。。。。最后忘记拍最后的成品了，当时太饿了，迫不及待的就去吃香喷喷的咖喱牛肉饭了。。。就发个半成品，让大家看看吧。。


切好的黄瓜丝
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拿锅煮开了的蕨根粉，煮大约5-8分钟至蕨根粉中心都软了，拿凉水泡着
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拍好的蒜泥和黄瓜丝、蕨根粉一起
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我拌凉菜是和我妈妈学的，用小碗倒一点点温水，化开味精和盐，搅匀，倒在菜里、然后倒上醋、香油（最好是自己熟点花椒油）再滴一小滴的芥末油（切记是一滴）
可惜了，忘记拍出成品给大家看了:s31l [/color]

[[i] 本帖最后由 混混婆 于 2008-5-17 23:22 编辑 [/i]]

看样混混婆有好多要写的啊

不知道混混婆在谁的咖哩牛肉饭的基础上创新的呢,期待哦

期待成品,等品尝:h16l :h12l

[quote]原帖由 [i]小笑[/i] 于 2008-5-17 22:17 发表 [url=http://bbs.xfwed.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1066573&ptid=66238][img]http://bbs.xfwed.com/images/common/back.gif[/img][/url]
看样混混婆有好多要写的啊 [/quote]

主要是今天晚上吃的这个，才弄的。。。比较啰嗦:g7l

[quote]原帖由 [i]小笑[/i] 于 2008-5-17 22:19 发表 [url=http://bbs.xfwed.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1066575&ptid=66238][img]http://bbs.xfwed.com/images/common/back.gif[/img][/url]
不知道混混婆在谁的咖哩牛肉饭的基础上创新的呢,期待哦 [/quote]


纯属于模仿 面爱面的 咖喱牛肉饭。。。稍微创新了一点，加了点绿色，如果有青豆的话放进去也不错呢:d23l

[quote]原帖由 [i]呵呵@雯[/i] 于 2008-5-17 22:40 发表 [url=http://bbs.xfwed.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1066578&ptid=66238][img]http://bbs.xfwed.com/images/common/back.gif[/img][/url]
期待成品,等品尝:h16l :h12l [/quote]

好了呢。。。快来尝尝吧

多提意见，我慢慢改正:h8l

真是好香的哦

[quote]原帖由 [i]axin0401[/i] 于 2008-5-17 23:27 发表 [url=http://bbs.xfwed.com/redirect.php?goto=findpost&pid=1066635&ptid=66238][img]http://bbs.xfwed.com/images/common/back.gif[/img][/url]
真是好香的哦 [/quote]

谢谢夸奖哦:h13l

3、附上所学习的美食贴链接地址。

2、参加会员到本贴报道附参赛贴链接[url]http://bbs.xfwed.com/thread-65162-1-1.html[/url]