[简单烹饪] gigi5299的葱香蛏子
蛏子是我最喜欢吃的美食之一，不仅因为它味道鲜美，营养丰富，而且还有清热，利尿的作用。
现在一斤蛏子一般也就是５元左右，价格也不贵！
下面我就来介绍一下葱香蛏子的烹饪方法！非常方便哦！
【主料】：蛏子
【配料】：姜丝、料酒、酱油、盐、糖、葱花
【制作方法】：
１、刚买回的蛏子放在盆里用水养，水里可放少许盐，让它把沙子吐出来（养的时间长些比较好），然后洗干净，沥干待用；
２、锅内倒油，油热依次放入姜丝，蛏子，倒适当料酒，酱油和少许盐，翻炒；
３、在蛏子还没完全熟之前，再放些糖，撒上葱花，稍微翻炒一下即可出锅装盘！
注意：蛏子在炒的时候本身会出水，如果觉得多，可以盛出一些，。不过我是挺喜欢这个蛏子汤的，特别的鲜美！可以用来拌饭（最后的一点就不要拌了，以免有沙子杂质！）
还有种烹饪方法也很简单，就是用刀背在养好洗净的蛏子壳粘连处划一下，然后倒入沸水中，再加入葱末，待熟了就可以捞起装盘了。
【特点】：肉嫩而鲜，下酒不错，汤很入味，可拌饭！
