涵琪

　　

    冬天到了，汤汤水水当然不能少．呵呵～～涮羊肉自然成了我们的首选．吃的全身暖暖的，正好周末有时间，可以享受一顿美味的火锅大餐了～～

【原料】
羊肉、酸菜、粉丝、冻豆腐、鸡丸、蘑菇、海带、乳腐1块（压成汁）、韭菜花、芝麻酱、酱油、辣椒油、葱花、鸡汤或水、味精、精盐等

【制法】
（一）酸菜切丝，豆腐切块儿，粉丝用水泡软。份量多少依人数或你想让大家吃饱到什么程度而定，菜洗好放在盆里待用。

（二）把乳腐1块（压成汁）、韭菜花、芝麻酱、酱油、辣椒油等放在小碟内

（三）食用时，在火锅内添上鸡汤或水，待锅内汤烧开时用筷子夹着羊肉在锅内烫涮，见肉片呈灰白色时，即夹出，蘸着各种调味料吃。肉片要随涮随吃。最后把酸菜、汤粉丝等放在锅子内，待酸菜熟时，放入精盐、味精，然后连菜带汤一起食用。

上照片，开始准备工作~~

涵琪

羊肉性味甘热，具有益气补虚、温中暖下的作用，被视为“补阳”的佳品。但中医认为，吃羊肉时，有以下几种禁忌：

忌与醋同食：酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

　　忌与西瓜同食：中医认为，吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低了羊肉的温补作用，且有碍脾胃。对于患有阳虚或脾虚的患者，极易引起脾胃功能失调。因此，吃完羊肉后不宜大量进食西瓜、黄瓜等寒性食物。

　　忌与茶同食：茶水是羊肉的“克星”。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

[ 本帖最后由 涵琪 于 2007-12-10 10:41 编辑 ]

涵琪

呵呵~~开锅了。可以开饭喽~~吃的好缓和~~

56tian

好丰盛啊
谗人

涵琪

引用:

原帖由 56tian 于 2007-12-10 10:52 发表
好丰盛啊
谗人

呵呵一起来吃点，别客气喽

觅清风

俺把蘑菇、豆腐都包了，嘿嘿～

小笑

好好吃哦，昨天我去吃的羊蝎子，也很好吃

涵琪

引用:

原帖由 觅清风 于 2007-12-10 11:18 发表
俺把蘑菇、豆腐都包了，嘿嘿～

嘿嘿没问题，放量吃吧～～～

56tian

引用:

原帖由 涵琪 于 2007-12-10 10:53 发表

呵呵一起来吃点，别客气喽

只能吃口水

跳舞的红妖精

哈哈，看起来就特别好吃呢。