“厨艺晒晒晒”之黄豆焖瘦肉
材料：猪瘦肉、黄豆、潮汕菜脯
调料：盐、香菜
做法：
1、将猪瘦肉洗干净切成大概有手指那么厚的厚片备用；
2、黄豆挑净洗好备用；
3、潮汕菜脯切成簿片备用；
4、将以上材料一起放入高压锅中，加入凉水，刚好没过所有材料即可；
5、先用大火高压10分钟，关火焖锅10-15分钟；（这个过程是为了让瘦肉更软糯）
6、揭开锅盖后加入盐和得菜调味即可。
过程，黄豆含有大量的植物蛋白质这个是大家都知道的，平时大家除了拿黄豆做豆浆也可能会用黄豆去焖猪蹄，不过可能大家也发现了，猪蹄因为肥肉比较多，所以吃了了会很腻，所以这次我改用瘦肉，做的过程也不加油，还用了潮汕菜脯做辅料，彻底地改变了肥腻的口感，带来的是既清新细软糯又营养的超级美味！
闲话少说，接下来上PP了！
[ 本帖最后由 agfa82 于 2008-3-30 22:51 编辑 ]
