[厨艺晒晒晒]猪肉蛋饺，我的最爱！
所用材料和调料如下：
材料：猪瘦肉、鸡蛋、蒜蓉
腌料：白糖、盐、白胡椒粉、生粉、香油、酱油
调料：油、生粉
下面就介绍黄金猪肉蛋饺的做法：
第一步：先将猪肉洗净切成丁，用刀剁成肉泥，加入1/6汤匙白糖、1/5汤匙盐、1/8汤匙白胡椒粉、1/2汤匙生粉、1/3汤匙香油和1/2汤匙酱油搅均匀，腌制15分钟入味。
第二步：放油到锅中，烧热锅内油，爆香蒜蓉，再倒入猪肉泥快速炒散成肉末，等肉色变白就要捞起来了；鸡蛋打散成蛋液，分成四等份备用。
第三步：用旺火热干锅，注入5汤匙油烧热，倒入1/4的蛋液兜匀摊成饼状，舀入2汤匙猪肉末。
第四步：用铲子将蛋饼折成半圆形，做成猪肉蛋饺。
第五步：将蛋饺边缘用铲子压紧，盛入盘中后，将剩余的蛋液分别做成3只蛋饺，便可上盘了。
是不是色香味俱全啊！
